Proteínas a base de plantas, ¿mejorarían con IA?

Autor: ExpokNews.

Fecha de publicación: 31 de Agosto del 2021.

Tomado de: Proteínas a base de plantas, ¿mejorarían con IA? (expoknews.com)

Las empresas están impulsando a la industria global a que adquieran ingredientes cada vez más sofisticados y que se encuentren en todos los productos que son de consumo diario. Se evidencia que muchas personas en sus cocinas ya están dejando de lado los productos tradicionales y están probando otros diferentes que cumplen la misma función como lo son: el extracto de vainilla, ingrediente que común que se une fácilmente a las comida para emitir un sabor, proteínas de origen vegetal, hamburguesas vegetarianas, pollo falso que es ofrecido con notas de zanahorias, guisantes congelado y habas.

Sin embargo, estas compañías alimentarias poseen un obstáculo ya que el desarrollo de estos nuevos productos puede llevar años para que sea aceptado por los consumidores. Compañías como Beyond e Impossible Foods han experimentado con diferentes texturas y afirman que uno de los sabores más difíciles de encontrar es el de la carne debido a que esta incluye infinitos factores como el umami, la grasa, y por supuesto como se cocina ya sea al horno y con una llama.

Este artículo se considera importante para todas aquellas que desean cambiar sus hábitos alimenticios, con el fin de que se vuelvan más saludables o por simple estilo de vida, el hecho de dejar de consumir proteínas que muchas no son favorables para nuestra salud pero si importantes para nuestro cuerpo humano, las proteínas a base de plantas o de origen vegetal son una gran oportunidad para suplir esa necesidad básica.